Yemek Tarifleri

Su Böreği Tanımı

Su Böreği Tanımı

Su Böreği

Su Böreği Gereçleri

  • 5 su bardağı Un
  • 4 adet Yumurta
  • 1 su bardağı Tereyağı
  • 200 gr. Beyaz peynir
  • 1 1/2 demet Maydanoz
  • 1/2 su bardağı Kaşar peyniri
  • Tuz

Su Böreği Nasıl Yapılır?

  1. 1. Un elenir, ortası açılır, 4 yumurta, tuz ve biraz su konarak katıca bir hamur yoğrulur.
  2. 2. Hamur çubuk biçimine getirilir. Bezelere ayrılır, tepsinin altına gelecek beze daha büyük tutulur, kurumamaları için yaş bir bez örtülür, dinlendirilir.
  3. 3. Bezeler ortalarına un serpilerek oklava ile lmm. kalınlıkta açılır.
  4. 4. İçin hazırlanması: Beyaz peynir ezilir, içine ince doğranmış maydanoz, kaşar peyniri ve süt konur, karıştırılır.
  5. 5. Bir tencereye çokça su ve tuz konur, kaynatılır açılan yufkalar tuzlu suda birer dakika pişirilir, aykırı yüz edilmiş, üstüne bez serilmiş bir süzgecin üzerine konur.
  6. 6. Yağlanmış bir tepsiye suda pişirilmemiş birinci büyük yufka yerleştirilir, üzerine yavaşça eritilmiş tereyağı gezdirilir. Pişirilen yufkalar kırıştırılarak ve ortalara yağ gezdirilerek konur. Yufkanın yarısı döşendiğinde peynirli iç her tarafına düzgünce yayılır, başkaları de birebir süreçten geçirilerek yerleştirilir.
  7. 7. En üste pişirilmemiş bir yufka düz konur. Üzerine bir yumurtanın sarısı ile az yağ karıştırılıp sürülür. Fırında pişirilir. Yarım saat sonra alt üst edilerek servis yapılır. Not: İç olarak kıyma da kullanılabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu