Yemek Tarifleri

Pekin Ördeği Nasıl Yapılır ?

Pekin Ördeği Tanımı İçin gereçler

 

  • 1 ördek
  • 1 tane soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı anason
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1,5 tatlı kaşığı şeker
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Tuz
  • Zencefil
  • Karanfil
  • Defne yaprağı
  • Hoisin sos

Üzeri için:

  • Pirinç sirkesi
  • Esmer şeker
  • Soya sos
  • Bal
  • Su

Pekin Ördeği Nasıl Yapılır?

 

Pekin Ördeği
    Ördeği güzelce yıkayıp arının. Daha sonra içini ve dışını kağıt havlu ile kurulayın.
    Bir tencereye sarımsak ve zencefili rendeleyin. Hoisin sos, anason, tane karabiber, defne yaprağı, şeker, soya sosu ve küp küp doğranmış soğanı ördeğin içine masaj yaparak yedirin.
    Daha sonra ördeği alt ve üst kısmından hava almayacak biçimde bir şiş takviyeyi ile dikin.
    Bir tencereye su, bal, şeker, anason ve karanfili alıp kaynatın.
    Kaynayan suyu ördeğin ciltlerinin şişmesi için her yerine temas edecek biçimde üzerine dökerek 5 dakika banyo yaptırın.
    Ördeği ister ocakta ister sarih havada 2 saat kurutun. Daha sonra 170 dereceye ayarlı fırında düzgünce kızarıp dışı çıtır çıtır olana kadar pişirin.
    Fırından alıp 20-25 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu